Bandsma กล่าวว่าพวกเขาพยายามทำ แต่การมุ่งเน้นที่สุขภาพไม่ใช่เป้าหมายแรกของพวกเขา “ตลาดที่ใหญ่ที่สุดของเราคือการขายมันฝรั่งเมล็ดเพื่อการส่งออก เรากำลังกระจายโอกาสของเรา ดังนั้นสำหรับเซ็กเมนต์มันฝรั่งขนาดเล็กของเรา เราพยายามที่จะมุ่งเน้นไปที่มัน” Vanessa Prigge ผู้จัดการโครงการปรับปรุงพืชผลที่ Solana Prigge กล่าวว่าปลาทอดกรอบและเฟรนช์ฟรายของ Solana หลายชนิดมีปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ต่ำมากหลังจากเก็บในตู้เย็นเป็นเวลานาน
ซึ่งเป็นลักษณะที่พวกเขามุ่งเน้นเป็นพิเศษ
ในโปรแกรมการปรับปรุงพันธุ์เพื่อส่งมอบพันธุ์ที่มีการเกิดอะคริลาไมด์ที่ลดลงระหว่างการทอด นี่เป็นลักษณะที่ซับซ้อนซึ่งต้องมีการปรับเปลี่ยนทั้งคาร์โบไฮเดรตและเมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน ซึ่งยากต่อการปรับปรุงด้วยวิธีการปรับปรุงพันธุ์แบบดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับอาหารหลัก เช่น ข้าวและซีเรียล มันฝรั่งถือเป็นพืชผลที่ดีต่อสุขภาพ Heselmans กล่าว “เราไม่ได้บังคับให้มีองค์ประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการในเชิงบวกทั้งหมดในมันฝรั่งโดยรู้ว่าสามารถเติมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในอาหารเพื่อสุขภาพได้ อย่างไรก็ตาม เรายังคงติดตามเพื่อเพิ่มองค์ประกอบเชิงบวก เช่น สารต่อต้านอนุมูลอิสระ และลดองค์ประกอบเชิงลบ เช่น ไกลคอล-อัลคาลอยด์ และอะคริลาไมด์”
Smeenge กล่าวว่าในโครงการปรับปรุงพันธุ์พวกเขาไม่ได้เน้นประเด็นเหล่านี้จริงๆ ยกเว้นการเพาะพันธุ์ในระดับ SGA ต่ำ (steroidal glycoalkaloids) เป้าหมายการเพาะพันธุ์อื่นๆ (เช่น ปรับปรุงคุณภาพ?) เพื่อใช้ทรัพยากรใน “เราเน้นที่ปริมาณน้ำตาลต่ำเป็นหลัก เฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งทอดกรอบ และพันธุ์แดงคุณภาพดีสำหรับ ‘ตลาดแดง’ เป็นหลัก นอกจากจะผิวสวยสำหรับการบรรจุล่วงหน้า และไม่มีหัวสีเขียวในเวลากลางวัน ” สมีนจ์กล่าว
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ยอมรับว่าสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูป สิ่งสำคัญคือต้องทราบข้อกำหนดของลูกค้าในอุตสาหกรรมแปรรูป ลูกค้าเหล่านี้กำหนดความหลากหลายบางส่วนที่ต้องดำเนินการสำหรับพวกเขา โดยที่สีและความยาวเป็นสินค้าที่สำคัญ Backx ระบุว่าสำหรับความหลากหลายของตาราง รูปร่างเป็นสิ่งสำคัญ พันธุ์ต้องมีผิวที่เรียบเนียน (ไม่ต้องตาลึก) ดังนั้นคุณจึงสามารถลอกออกได้ง่ายหากต้องการลอกออก หรือจะดูดีถ้าคุณต้มกับผิว “นอกจากนี้ บริษัทของเราทำงานเกี่ยวกับแนวคิดต่างๆ เช่น มันฝรั่งสี ภายใต้แนวคิด Perupas บนแนวคิด Sunita แนวคิด Pommonde เป็นต้น คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้จากเว็บไซต์ของเรา ทั้งหมดนี้เพื่อเสนอทางเลือกของซูเปอร์มาร์เก็ต”
Bandsma กล่าวว่าจุดสนใจหลักของพวกเขาสำหรับยุโรปคือพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการแปรรูป
สำหรับชาวเฮเซลมาน ความหลากหลายควรเพิ่มมูลค่าให้กับห่วงโซ่มันฝรั่ง โดยเริ่มจากผู้บริโภค “เป้าหมายคือการรวมคุณสมบัติในลักษณะที่ผลรวมของลักษณะทำให้เกิดความหลากหลายที่ดีขึ้นในขณะที่ไม่มีลักษณะเดียวที่จะต่ำกว่าระดับต่ำสุด”
Prigge เชื่อว่าคุณภาพเป็นเป้าหมายการเพาะพันธุ์ที่สำคัญในมันฝรั่ง แต่ข้อกำหนดเฉพาะนั้นขึ้นอยู่กับส่วนตลาด “ตัวอย่างเช่น ขณะนี้มีความต้องการสูงในการลดระดับอะคริลาไมด์ในผลิตภัณฑ์มันฝรั่งทอด เนื่องจากคำแนะนำอย่างเป็นทางการหลังจากการวิเคราะห์ความเสี่ยงล่าสุดของ European Food Safety Authority” Prigge กล่าว “นั่นหมายความว่าอาจไม่เพียงพอในการให้คะแนนพันธุ์การประมวลผลด้วยสายตาเพียงอย่างเดียวสำหรับสีการทอด ซึ่งเป็นวิธีการที่เลือกในปัจจุบัน แต่อาจจำเป็นต้องวัดระดับอะคริลาไมด์จริงซึ่งจะต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อนและมีราคาสูงกว่า นอกจากนี้ โรคในมันฝรั่งยังมีความท้าทาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้ระบบการปลูกพืชแบบเข้มข้นในยุโรป ดังนั้นเราจึงใช้ทรัพยากรค่อนข้างมากในการทดสอบความต้านทาน ทั้งด้วยเครื่องมือระดับโมเลกุลและด้วยการวิเคราะห์ทางชีวภาพ”
แหล่งที่มาหลักของความหลากหลาย
Backx กล่าวว่าพวกเขาทำงานอย่างหนักในยีนพูลของเราเองเพื่อสร้างต้นแม่ “ใช้พันธุ์เชิงพาณิชย์ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัสดุจากธนาคารยีน แต่เรากลับไปที่วัสดุที่มีต้นกำเนิดจากเทือกเขาแอนดีส เราสนับสนุนเกษตรกรผู้รับฝากทรัพย์สินในเทือกเขาแอนดีสเพื่อรักษาพันธุ์มันฝรั่งเก่าจำนวนมหาศาลไว้” สมีนจ์เล่าว่าแหล่งที่มาของความหลากหลายหลักในโครงการปรับปรุงพันธุ์ของเขาคือพันธุ์ของเขาเอง (มากกว่า 20 สายพันธุ์) และต้นกล้า (เชื้ออสุจิของตัวเอง) “ฉันยังใช้พันธุ์/ต้นกล้าจากเพื่อนร่วมงานหรือบริษัทมันฝรั่ง”
เราสนับสนุนเกษตรกรผู้อารักขาในเทือกเขาแอนดีสให้คงคลังมันฝรั่งพันธุ์เก่าจำนวนมหาศาล
Credit : pumahawk.net myquiltvillage.com cainlawoffice.net emediaworld.net delvalptcruisers.com orlandovistanaresort.com joseluisgalar.com tolkienguild.com creditreportsandscores.net comawiki.org
